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Cocina receta
ZANAHORIAS CON MANZANA
(Para 4 personas)
Preparación: 35 minutos Cocción: 0 minuto
2 tazas de zanahorias crudas, raspadas y ralladas
1 taza de manzana verde, cortada en cubitos chicos Jugo de 1 limón
4 tomates cortados en rodajas y escurridos
1 taza de mayonesa
1 cucharada de ketchup
1 pepino pelado y cortado en rodajas
finas
Sal
Pimienta
1/2 taza de jamón cortado en cubitos
Mezclar las zanahorias con las manzanas y el jugo de limón. Revolver. Poner en una ensaladera. Cubrir con los tomates sin el jugo.
Poner la mayonesa en un bol, agregarle el ketchup. Unir a la preparación anterior. Adornar alrededor con las rodajas de pepino, sal y pimienta. Disponer en el centro el jamón picado. Servir bien fría.
Zanahorias glacé
3 zanahorias ralladas gruesas 60 g de azúcar
4 cucharadas de agua
Colocar en una cacerolita agua y azúcar, dejar hervir unos segundos a fuego moderado y agregar las zanahorias, dejar cocinar unos segundos. Retirar con una espumadera.
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