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Vinos sudafricanos


VINOS SUDAFRICANOS:
Es una de las potencias vitivinícolas del Nuevo Mundo junto con los EE.UU. Chile, Australia, Nueva Zelanda y la Argentina. Su cepa emblemática es la Pinotage, un híbrido de dos variedades tintas francesas: Pinot Noir y Cinsault y en blancos, la Steen o Chenin. Hoy todos los laureles se los lleva el Shiraz, que se ha arraigado muy bien en las regiones interiores de Swartlandy Robertson, donde la potencia del sol aumenta. Otra sorpresa son los Merlot con su carácter frutado y buen balance. Siempre se asoció a este pais con los blancos, pero hoy el futuro enológico es color rojo. Para elegir bien no hay que guiarse por las zonas sino por el productor: Springfield. Rustenberg o Graham Beck pesan más que Constantia, Stellenbosch o Paarl. Más información con el gurú local, Mr. John Platter, en www.platteronline.com

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