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Recetas de tartas saladas con jamón y muzzarela


Pastel de jamón y muzzarella.

Rinde: 8 porciones
INGREDIENTES
– Harina: 300 g

– Manteca: 50 g

– Sal y pimienta: a gusto

– Yemas: 3
– Muzzarella cortada en cubos: 1 taza tamaño té.

Jamón cocido cortado en cubos 1 taza tamaño té.

– Tomates peritas picados: 2

– Aceitunas picadas: 1/2 taza tamaño té

– Perejil picado: 3 cucharadas soperas

– Claras: 3
– Crema de leche: 200 cm3

Queso rallado (para espolvorear): cantidad necesaria

PREPARACIÓN
Colocar harina, manteca, sal, pimienta y 1 yema en la procesadora. Procesar hasta formar un arenado. Retirar y tapizar el fondo de un recipiente de, aproximadamente, 22 cm de diámetro apto para horno.

Disponer, encima, la muzzarella, el jamón, los tomates, las aceitunas y el perejil. Reservar. Batir las claras a punto nieve y agregarles las dos yemas restantes. Volver a batir unos segundos para integrar. Adicionar, mezclando, crema de leche, sal y pimienta. Con esta preparación, cubrir la tarta. Espolvorear con queso rallado. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada por 40 minutos o hasta que esté firme y dorada.

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