Tarta de queso

1 gelatina de frutilla de bajas calorías
400 g de ricota
300 g de frutillas, duraznos, damascos, etc.
Batir muy bien la ricota hasta que quede una crema suave, preparar la gelatina como indica el envase y mezclar suavemente a la ricota, junto con las frutas bien cortadas en cubos chicos. Mojar un molde de tarta y colocar la preparación, dejar solidificar por lo menos dos horas. Pasar el molde ligeramente por agua caliente y desmoldar.

Menú de bajas calorías
4 manzanas
1 gelatina de bajas calorías de frutilla
jugo de 2 naranjas

Pelar las manzanas y cocinarlas en el jugo de la naranja y un pocilio de agua, hasta que estén tiernas. Preparar la gelatina como indica el envase y con una cuchara bañar las manzanas de a poco hasta lograr un baño parejo. Servir bien frías.

Ingredientes

1 masa de tarta
1 kg de puerros
1 cebolla
100g de queso rallado
4 huevos
1 pocillo de leche

Hervir la parte blanca de los puerros. Escurrirlos y cortarlos a lo largo. Enmantecar y enharinar un molde de tarta y forrar con la masa. Acomodar los puerros en la tartera y cubrir con la cebolla cortada en rodajas bien finas. Batir los huevos con la leche, queso rallado, sal y pimienta, volcar sobre la tarta y cocinar en horno moderado 35 minutos.

Masa: 1 taza de harina, 2 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de manteca, 1 yema. Relleno: 3 tazas de leche, 1/4 taza de arroz, 1/2 taza de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharadas de manteca, 1/2 taza de almendras, 3 huevos, 1/4 cucharadita de extracto de almendras

Masa tarta: poner la harina, azúcar y manteca en un bols. Trabajar hasta que quede como pan rallado. Agregar la yema. Unir la masa. Estirar la masa y forrar un molde de tarta preferentemente desmontable. Relleno: cocinar la leche con el arroz, sal, manteca. Cuando el arroz esté cocido agregar el azúcar y cocinar cinco minutos más, mientras dorar las almendras. Batir los huevos con el extracto de almendras, mezclar con el arroz cocido y las almendras tostadas. Rellenar el fondo de la tarta precocida y hornear durante veinte minutos. Servir tibia.