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Receta tarta
TARTA BOMBÓN 6 a 8 porciones
Masa
Mezclar …………………. 1 taza y 1/2 de harina
3 cucharadas de azúcar
Desmenuzar allí ……… 50 gramos de Manteca
Unir con ………………… 5 cucharadas de agua fría
Amasar un poco y estirar.
Forrar con la masa una tortera desmontable de 26 cm. enmantecada
Relleno
Batir bien hasta
espesar …………………. 3 huevos
1 taza y 112 de azúcar 1 cucharadita de vainilla
Derretir ………………….. 3/4 taza de MANTECA
(150 gramos)
y agregarle …………….. 3/4 taza de cacao
Incorporar esta mezcla a la de huevos
junto con ……………….. 3/4 taza de harina
Mezclar bien y
agregar …………………. 3/4 taza de nueces picadas
Colocar el relleno sobre la masa y llevar a homo moderado durante 25 a 30 minutos.
Una vez pronta, dejar enfriar, desmoldar y decorar el borde con chantilly.
Tarta de puerros
Ingredientes
1 masa de tarta
1 kg de puerros
1 cebolla
100g de queso rallado
4 huevos
1 pocillo de leche
Hervir la parte blanca de los puerros. Escurrirlos y cortarlos a lo largo. Enmantecar y enharinar un molde de tarta y forrar con la masa. Acomodar los puerros en la tartera y cubrir con la cebolla cortada en rodajas bien finas. Batir los huevos con la leche, queso rallado, sal y pimienta, volcar sobre la tarta y cocinar en horno moderado 35 minutos.
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