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Pollo frío con almendras


Ingredientes:

3  cucharadas de almendras tostadas

1 pollo asado frío

50 g de pasas de Corinto

4  ramas de apio

1 ramo de berros

1/2 naranja

sal y pimienta

Dejar en remojo las pasas de Corinto. Limpiar el berro y lavarlo. Quitarle al pollo la piel y los huesos. Picar el apio y cortar el pollo en tiras finas. Acomodar en una ensaladera el berro, pollo, apio, pasas y almendras, condimentar con sal y pimienta, agregarle a la mayonesa el jugo de media naranja y salsear el pollo.

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