Recetas cocina

400 g de masa para pizza; 300 g de salmón al natural (en lata); 200 g de puré de tomates; 100 g de aceitunas negras descarozadas; 50 g de aceitunas verdes rellenas; un ramito de perejil; harina; un ramito de albahaca; aceite; sal; pimienta.

Estirar la masa sobre la tabla enharinada, hasta un espesor de pocos milímetros. Acomodarla en una pizzera aceitada y estirarla con los dedos para que toque los bordes. Distribuir sobre la superficie el puré de tomates (dejando alrededor un margen de pasta de 2 cm), el salmón escurrido y desmenuzado, las aceitunas negras y las verdes. Espolvorear con el perejil picado, salar y dar sabor con pimienta recién molida. Rociar abundantemente con aceite y cocinar en horno pre-calentado a 220° C durante media hora. Retirar la pizza del horno, y adornar con hojas de albahaca desmenuzadas.
Nota: Esta pizza puede hacerse con masa de prepizza o recurrir a la receta de la ficha 12, “Pizza de 4 sabores”.