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Postres con avellanas


Rinde: 60 unidades
INGREDIENTES
• Manteca a punto pomada: 200 g
‘ Azúcar molida: 775 g
• Huevos: 2
• Avellanas molidas: 50 g
• Harina 0000:250 g
• Avellanas enteras: 60

Colocar la manteca en un bol y agregar el azúcar. Mezclar. Adicionar los huevos, de a uno. Batir hasta integrar. Agregar las avellanas molidas, mezclando al mismo tiempo.

Tamizar la harina sobre la preparación anterior.

Mezclar en forma envolvente hasta integrar.

Ubicar un papel blanco sobre la placa. Cargar la preparación en una manga con boquilla lisa № 72 y realizar bastones oblicuos de 5 cm de largo.

Disponer una avellana en el centro de cada masita. Llevar a horno precalentado a temperatura mediana entre 75y 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.

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