Ingredientes (cantidad necesaria)
Lechuga
Champignones
Mozarella
Tomate
Espinaca
Rúcula
1 pechuga de pollo Aceitunas negras Semillas de sésamo tostado

Preparación
1. Marinar la pechuga de pollo en jugo de naranja. Llevar a horno suave durante 30 minutos. Filetear, espolvorear con las semillas de sésamo tostadas y reservar.
2. Lavar los vegetales, cortar en rodajas y disponerlos sobre el plato formando un colchón.
3. Colocar encima de los vegetales el pollo, decorar con aceitunas negras y condimentar con una vinagreta hecha con 2 cdas. de azúcar, 2 cdas. de vinagre, 4 cdas. de aceite, sal y pimienta a gusto.
4. Servir tibio.

Pollo a la malta

1 paquete de jardinera congelada
1  pollo asado
2  naranjas 1 yogur
4 cucharadas de mayonesa 1 cucharada de crema 1 cucharadita de vinagre 1 cucharadita de mostaza
1  cucharadita de azúcar
2  cucharaditas de salsa inglesa

Hervir la verdura. Cortar el pollo (que se puede comprar preparado) en cuartos, quitarle los huesos. Pelar las naranjas y cortarlas en rodajas finas. Batir la mayonesa, crema, yogur, vinagre, mostaza, azúcar, salsa inglesa con una cucharada de agua caliente. Añadir la salsa a las verduras y sobre éstas las rodajas de naranja y los trozos de pollo.

Ingredientes:

3  cucharadas de almendras tostadas

1 pollo asado frío

50 g de pasas de Corinto

4  ramas de apio

1 ramo de berros

1/2 naranja

sal y pimienta

Dejar en remojo las pasas de Corinto. Limpiar el berro y lavarlo. Quitarle al pollo la piel y los huesos. Picar el apio y cortar el pollo en tiras finas. Acomodar en una ensaladera el berro, pollo, apio, pasas y almendras, condimentar con sal y pimienta, agregarle a la mayonesa el jugo de media naranja y salsear el pollo.

Ingredientes:

1 pollo grande
1 lata de choclo
1/2 taza de pasas de uva remojadas en té
Sal
Pimienta de cayena

Limpiar el pollo, rellenarlo con las pasas y el choclo y coser bien la abertura. Cocinar una hora en homo moderado y servir con maíz salteado en manteca.