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Recetas para navidad


Recetas para celebrar.
Cada vez falta menos para las fiestas de fin de año, la excusa perfecta para cocinar y juntarse con amigos y seres aperitivos navideños queridos. mientras preparamos el número especial de navidad, un anticipo para ir practicando y degustando.

Para la brochette de lomo ingredientes:
80 ce de aceite de ajo

100 ce de aceite de oliva

100 ce de aceite neutro

100 g de aceitunas negras

100 e, de aceitunas verdes

100 ce de aceto balsámico

5 dientes de ajo

100 g de alcaparras

2 k de lomo
1 cda de pimienta blanca en grano
1 cda de pimienta negra en grano
1 cda de romero 150 ce de vino blanco
• Sal, c/n
• Pimienta, c/n
Procedimiento:
Pele los ajos. Deshoje el romero. Pique las aceitunas verdes y negras descarozadas. Pique las alcaparras. En una placa para horno coloque el lomo, frote con el ajo, haga cortes en la carne y coloque los dientes de ajo. Agregue por encima la pimienta blanca y negra en granos y el romero. Bañe con vino blanco y aceite neutro. Condimente con sal. Precaliente el horno a 200°C y cocine.Retire y corte en fetas. En un bol coloque las fetas de lomo, las aceitunas, las alcaparras, condimente con sal y pimienta. Agregue aceite de ajo, aceite de oliva y aceto balsámico. Mezcle y deje marinar durante veinte minutos. Retire una feta de lomo , enrolle y coloque en un palito de brochette.

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