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Recetas con manies


MANÍ CON PANCETA
Dore a fuego
lento…………50 gr. de panceta
1 cebolla mediana cortada en trocitos.
Agregue
1/2 1. de caldo,  unas hojas de lechuga
Sazone con…….sal, pimienta y nuez moscada
Ponga a fuego fuerte y hierva durante 10 minutos.
Agregue………1/2 k. de maní previamente remojado
hervido y escurrido
Añada………..1 cda. de manteca mezclada con
1 cda. de harina
Deje hervir a fuego lento durante 4 o 5 minutos.

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Recetas de legumbres


CHAUCHAS A LA ITALIANA ( 6 porciones)
Limpie y cocine.. .3/4 kg. de chauchas en agua y sal
Escúrralas y colóquelasen una fuente de horno.
Prepare una salsa
con…………. 1 taza de aceite
1 cebolla grande picada
4 tomates grandes pelados y picados
1 cda. de perejil picado 1/2 taza de caldo
2 dientes de ajos picados 1 ajf grande picado
sal. pimienta y orégano
Deje sobre el fuego hasta que esté cocida.
Cubra con ella las chauchas.
Coloque encima ..150 gr.de queso cremoso
Lleve al horno. Sirva caliente.

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