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Crema de porotos


POROTOS A LA CREMA

Cocine 1/2 kg. de porotos de manteca (previamente remojados) hierbas aromáticas 1 cebolla.
Escurra y salte en 50 gr. de manteca o 3 cdas. de aceite.
Condimente con Sal y pimienta.
Agregúele 1 tacita de leche o crema de leche.
1 cda. de harina.
Lleve unos minutos más al fuego, Sirva caliente acompañado de pan frito o tostado.

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Recetas de sopas


SOPA DE MANÍ
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Cocine en agua suficiente…..
Agregue cortados en Juliana…………
100 gr. de manf crudo pre viamente remojado
100 gr.de chauchas
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
1 ramita de apio
un trozo de zapallo
sal a gusto
Cocine.
Observaciones: Si falta líquido agregue agua caliente, Si pasa esta preparación por tamiz o licúadora obtendrá una deliciosa sopa crema. Caliéntela antes de servirla.

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Receta Sopa


Sopa puré de berros

200 gramos de blanco de puerros; 300 gramos de papas hervidas; 2 atados de berro; 1 diente de ajo machacado; 1 litro de caldo de verduras casero; sal, pimienta negra de molinillo.

Saltear los puerros picados en una olla con rocío vegetal hasta que estén tiernos. Agregar el ajo y el berro picado. Cocinar 2 a 3 minutos y agregar el caldo.
Salpimentar. Incorporar las papas cortadas y cocinar 15 minutos a fuego lento con el recipiente tapado.
Al terminar procesar y rectificar la sazón.

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