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Receta atun
Salpicón de atún
Se hierve el atún con poquísima agua, tomillo y perejil, así como un poco de sal.
Se corta luego a pedacitos que se mezclan con aceite, vinagre, pimienta blanca en polvo y cebolla cruda finamente picada, añadiéndole también, si se quiere, rodajas de huevo duro para adornarle y unas ramitas de perejil.
Sirve para entremés en días de vigilia.
Atun
Moldeado de atun
1 lata chica de atún
2 tazas de puré de papas
1 huevo duro picado
2 ramitas de apio
3 cucharadas de mayonesa
1 sobre de gelatina sin sabor (7g)
1 cucharada de salsa ketchup
Pisar bien el atún y agregarle el puré de papas, huevo duro picado, apio picado muy fino, mayonesa y gelatina diluida, condimentar bien con sal, pimienta y salsa ketchup. Colocar en un molde mojado con agua fría y dejar en la heladera por lo menos una hora. Pasar ligeramente el molde por agua caliente y desmoldar. Servir con rodajas de tomates.
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