Recetas cocina

POLLO CON LECHE
Limpie, lave y seque ………….1 pollo cortado en presas
Dore el pollo a fuego fuerte en … . 100 gr. de manteca o 1/2 taza de aceite 1 hoja de laurel
Retire el pollo y cocine en su jugo.
Durante 5 minutos   ………….   1 cebolla grande picada fina 1 tomate pelado y picado
Añada………….1 cta. de ají 1 cda. de hongos remojados y picados con su agua 1/2 taza de queso rallado 1/2 1. de leche tibia
Condimente con……………sal y pimienta

Deje hervir
Coloque el pollo en la salsa y continúe la cocción a fuego lento durante 1 hora aproximadamente.

POLLO CON CHOCLO (en cazuela)
Fría…………1/2 pollo cortado en presas chicas
Agregue……… 1/4 kg. arvejas frescas o envasadas 2 choclos hervidos y desgranados 3 zanahorias cortadas en dados chicos.
Disuelva e incorpore……..1 paquete de caldo de gallina concentrado, mezclado con 2 cdas. de maicena o 1 paquete de sopa de pollo
Cubra todo con agua fría
Sazone con………sal y pimienta
Cocine durante 50 minutos aproximadamente. Sirva caliente en la misma cazuela.
Observaciones: si dispone de crema de leche, agregúele 100 gr. para enriquecer el plato.

POLLO A LA PORTUGUESA

Lave, seque y corte en presas .. .1 pollo
Frialas a fuego fuerte en …………..1/2 taza de aceite
Retire las presas y prepare una salsa en el mismo jugo con………1 cebolla picada 1/2 kg. de tomates pelados y cortados 1 ajo cortado en tiras finas 1 hoja de laurel 1/2 cda. de orégano 2 dientes de ajo sal 1 cta. de azúcar Cocine todo junto durante 15 minutos e incorpore las presas del pollo. Tape y deje hervir hasta que el pollo esté cocido.

Ingredientes:

1 pollo grande
1 lata de choclo
1/2 taza de pasas de uva remojadas en té
Sal
Pimienta de cayena

Limpiar el pollo, rellenarlo con las pasas y el choclo y coser bien la abertura. Cocinar una hora en homo moderado y servir con maíz salteado en manteca.