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Como preparar espinacas


Espinacas tiernas con queso.

Lava 1 limón, sécalo y retírale la parte amarilla de la cascara con un pelapatatas. Pela 2 dientes de ajo y córtalos en rodajitas. Calienta 6 cucharadas de aceite en un cazo; añade la piel de limón y los ajos y retira del fuego. Déjalo templar y cuélalo. Limpia 200 g de espinacas tiernas. Lávalas y disponías en una ensaladera. Sazona, riégalas con el aceite aromatizado y espolvoréalas con 40 g de piñones pelados y enteros. Añade por encima 40 g de queso parmesano partido en lascas muy finas antes de servir.

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