Recetas cocina

Masa: 1 taza de harina, 2 cucharadas de azúcar, 6 cucharadas de manteca, 1 yema. Relleno: 3 tazas de leche, 1/4 taza de arroz, 1/2 taza de azúcar, 1/4 cucharadita de sal, 2 cucharadas de manteca, 1/2 taza de almendras, 3 huevos, 1/4 cucharadita de extracto de almendras

Masa tarta: poner la harina, azúcar y manteca en un bols. Trabajar hasta que quede como pan rallado. Agregar la yema. Unir la masa. Estirar la masa y forrar un molde de tarta preferentemente desmontable. Relleno: cocinar la leche con el arroz, sal, manteca. Cuando el arroz esté cocido agregar el azúcar y cocinar cinco minutos más, mientras dorar las almendras. Batir los huevos con el extracto de almendras, mezclar con el arroz cocido y las almendras tostadas. Rellenar el fondo de la tarta precocida y hornear durante veinte minutos. Servir tibia.