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MATAMBRE CALIENTE


MATAMBRE CALIENTE

MATAMBRE CALIENTE:
Ingredientes:
1 matambre, los mismos elementos que para el matambre anterior, 1 taza de aceite. Salsa: 2 tomates, 2 cebollas de verdeo, 2 pimientos, perejil, ajo, romero y orégano, 1 cucharada de pimentón, 2 cucharadas de vinagre (o vino tinto), 1/2 cucharón de caldo.
Preparación:
Se prepara el matambre de la misma forma que el de la receta anterior, y se pone a dorar en el aceite. Se cubre luego con agua y sal y se deja cocinar hasta que se ablande. Aparte se hace la salsa con los tomates, la cebolla de verdeo, los pimientos, perejil, ajo, romero y orégano a gusto, todo muy bien picado, la cucharada de pimentón, el vinagre o vino tinto y medio cucharón de caldo. Media hora antes de servirlo, se le agrega al matambre para que se caliente bien y tome gusto.

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