Recetas cocina

Ingredientes:

8 medias peras en almíbar; 200 g de chocolate cobertura; 20 g de manteca; almendras fileteadas o piñones; una cucharada de ron; optativo: helado de vainilla.

Escurrir bien las peras de su almíbar, secarlas con repasador o papel absorbente de cocina. Acomodarlas sobre un plato y colocarlas en la heladera. Fundir en una ollita el chocolate a baño María y cuando esté casi todo disuelto, agregar la manteca, mezclando para que se amalgame bien. Dejar entibiar y luego incorporar el ron. Cortar las peras en daditos y colocarlas en 4 compoteras individuales: bañar con el chocolate fundido. Recubrirlas totalmente ayudándose con un pincel de cocina. Si las peras están bien frías y secas, el chocolate no se escurrirá. Decorar con las almendras (o piñones), y servirlas a gusto con bolitas de helado de vainilla. Si se desea utilizar peras frescas, en vez de enlatadas, pelarlas, cortarlas en cuartos, colocarlas en una fuente con medio vaso de agua, y cocinarlas en horno precalentado a 170° C (moderado) durante 15 a 20 minutos.