Recetas cocina

Faina de Garbanzos

1 y 1/2 tazas de harina de garbanzos; 1/2 taza de harina de trigo; 1 cucharadita de sal; 6 cucharadas de aceite; 2 tazas de agua; pimienta blanca y nuez moscada a gusto.
PREPARACIÓN: Poner en un tazón la harina de garbanzos, la harina de trigo, la sal. pimienta, nuez moscada y un poco de agua.
Mezclar bien para que no se formen grumos. Incorporar el resto del agua, dos cucharadas de aceite y revolver bien.
Dejar descansar la preparación durante dos horas por lo menos, para que la harina de garbanzos absorba suficiente líquido. Si es posible preparar la mezcla la noche antecor. Poner el aceite restante en una asadera e introducirla en el horno encendido. Cuando la asadera y el aceite que hay en ella estén bien ca lientes, echar la pasta (que debe quedar bien líquida). Ante, de echar la pasta en la asadera mezclarla bien y si fuera necesario agregarle un poquito más de agua. Cocinar en horno caliente hasta que la superficie esté dorada.