1 coliflor chica; 100 g de jamón cocido magro; 100 g de queso blanco; 1 huevo; 100 ce de leche descremada; orégano, nuez moscada, sal y pimienta.

Cocinar las flores separadas del tronco en abundante cantidad de agua con un chorrito de leche.
Escurrir y disponer en una fuente profunda para horno. Picar el jamón y añadirlo a la coliflor, mezclar el queso blanco con la leche, el huevo batido, sal, pimienta, orégano y nuez moscada. Cubrir la coliflor y llevar a horno moderado para calentar y gratinar.