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Budin de naranja


Budín de naranja
3 naranjas, 1 cucharada de miel, 100 gramos de manteca, 10 gramos de azúcar impalpable, 2 huevos, 150 gramos de harina, 1 pizca de sal, 1 cucharadita de polvo de hornear, jugo de 2 naranjas.

Cortar las naranjas en ruedas finas. Ponerlas a hervir unos minutos. Escurrir y secar. Rociarlas con miel y reservar. Cubrir un bols enmantecado con las rodajas de naranjas. Batir la manteca con el azúcar. Agregar los huevos. Mezclar la harina, sal, polvo de hornear. Incorporar los ingredientes secos alternando con el jugo de naranja. Verter la preparación en el molde. Llevar a baño de María. Servir caliente acompañado por crema de leche batida, aparte.

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