Recetas cocina

Arvejas
Se cocinan en agua hirviendo, salada, durante 15 a 20 mi ñutos.
Precaución: Evitar la cocción excesiva.
ARVEJAS CON SALSA

Dore………….50 gr. de manteca
1 cebolla picada
Añada……….. . 2 tomates pelados y picados
2 hojas de laurel
Deje cocinar, agregue agua o caldo, sazone.
Ponga en una
fuente………..1/2 kg. de arvejas cocidas y escurrida
1/2 kg. de papas cocidas y cortadas en dados.

Vierta sobre ellas la salsa.
Decore con huevos duros cortados en cuartos.

CROUTONS DE ARVEJAS
(4 porciones)

INGREDIENTES
2 cucharadas de manteca, 1/2 taza de paleta picada, 4 huevos, sal, pimienta, 1 lata de arveja, rodajas de pan frito

Dorar en la manteca la paleta picada. Agregar los huevos batidos con sal y pimienta y las arvejas escurridas.
Cocinar a luego suave moviendo con pala de madera, continuamente.
Estará pronto cuando el huevo esté cocido pero la consistencia sea cremosa. Servir sobre las rodajas de pan frito.