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Propiedades del queso fresco


Quesos frescos.

Por su sabor suave y delicado, combinan muy bien con todos los alimentos: verduras y hortalizas, pasta, frutos secos…

Valores nutricionales
Calorías por 100 g Burgos 175
Villalón 490
Para untar 275
Quark 112

Cabra fresco 175

Manchego fresco 333.

NUTRITIVOS. Tienen un elevado valor proteico y son una buena fuente de calcio, fósforo, magnesio y vitaminas A, B y D. DIGESTIVOS. De fácil digestión, resultan ideales para personas con el estómago delicado. Compra: Deben estar húmedos, sin olor ni manchas amarillentas.
Conservación. Se deben mantener en la nevera y, salvo los envasados, hay que consumirlos cuanto antes (máximo 2 días).

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QUESO CHARLOTTE


QUESO CHARLOTTE
Pele y corte en rodajas finas 3 cebollas de verdeo
Cocínelas en manteca a fuego lento durante 10 minutos
Prepare salsa blanca con las siguientes proporciones ….. 30 gr, de manteca 1 cda. de harina 1/4 1. de leche
Sazone con……. sal y pimienta
Agregue……….100 gr. de queso rallado

Revuelva bien.
Enmanteque una fuente de horno.
Coloque en la misma en forma alternada, una capa de cebolla, una de queso y una de salsa blanca. Asi hasta terminar con una capa de salsa.
Cubra con……..1 taza de cubitos de pan fresco
Cocine en horno caliente durante 10 a 15 minutos hasta dorar.

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