Site Archives preparar ensalada
Ensalada de Niza
Es uno de los grandes clásicos de la llamada cocina mediterránea. Se la puede presentar al plato o bien en forma de sandwich, en cuyo caso se la conoce como “pan bagnat” (“pan mojado”).
Ingredientes
1 lechuga arrepollada chica
2 huevos duros cortados en cuartos 2 tomates en rodajas
6 filetes de anchoas
1 cucharada mediana de alcaparras
1 lata chica de atún al natural
1/2 pepino chico cortado en dados 6 aceitunas negras
2 corazones de alcauciles cortados en cuartos (opcional)
aceite de oliva, vinagre, ajo picado (opcional), mostaza, sal, pimienta, jugo de limón.
Lave bien la lechuga y córtela en trozos, preferiblemente a mano. Mézclela en un bol con los restantes ingredientes, cuidando que los huevos duros no se rompan. Aparte, bata con un tenedor el aceite, el vinagre y el resto de los condimentos. Cuando la mezcla se encuentre bien emulsionada, viértala sobre la ensalada un momento antes de servirla.
Etiquetas: dieta ensalada adelgazar, ensalada, ensalada arroz, ensalada campera, ensalada cesar, ensalada fruta, ensalada lenteja, ensalada pasta, ensalada pollo, ensalada receta, ensalada verano, preparar ensalada, receta ensalada, receta ensalada pasta, salsa ensalada
