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Como preparar tiramisu


Tiramisú.
150 g de bizcochos de soletilla 2 vasitos de café preparado frío 2 yemas de huevo 3 cucharadas de azúcar 150 g de queso mascarpone 150 g de nata montada 2 cucharadas de cacao amargo en polvo.
Bate las yemas con el azúcar en un cuenco, con las varillas manuales, hasta que estén espumosas. Agrega, poco a poco y sin dejar de remover, el queso mascarpone.
Cuando esté bien incorporado, añade la nata montada. Remueve con movimientos envolventes de abajo arriba para que no se baje. Empapa los bizcochos de soleti-lla con el café y dispon una capa en el fondo de 4 vasos o cuencos de postre, mejor de cristal. Añade una capa de la crema de mascarpone y sigue alternándolos hasta agotarlos, terminando con una de crema. Espolvorea la superficie del postre con el cacao y déjalo en la nevera hasta el momento de servir.
Consejo
Puedes sustituir el queso mascarpone, si no lo encuentras, por la misma cantidad de requesón o queso blanco para untar.

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