Pollo Nuevo Mundo

Ingredientes: (4 porciones)
1/ 2 kg de pollo – aceite – 2 latas de tomates -  1 lata de porotos negros -  1 taza de cubitos de calabaza -  1 cebolla -  1/ 2 taza de caldo de pollo -  1/ 2 taza de granos de choclo -  ají picante chico, picado (sin semillas) -  1 diente de ajo -  queso cheddar tipo americano, rallado •  sal, pimienta, comino y ají molido.

Cortar el pollo en trozos y sazonarlos con una mezcla de 1/ 2 edita de sal, pimienta, comino y ají molido. Colocar en una cazuela de barro o fuente para horno, apenas aceitada. Agregar los tomates picados, los porotos escurridos, cebolla picada, caldo, calabaza, choclo, ají picante y ajo picado. Tapar y cocinar en horno moderado 1 y 1/ 2 hs. Destapar la última media hora. Cubrir con el queso y servir.