PERAS A LA VIENA
INGREDIENTES
6 peras firmes.
6 vasos de agua.
6 cucharadltas de café soluble.
1 taza y 1/2 de azúcar.

Pelar las peras y dejarles el cabito.
Cocinarlas en una mezcla de agua y café, junto con 1/4 taza de azúcar. Una vez que las peras estén cocidas, retirarlas y colocarlas en un recipiente hondo, o en copas individuales.
Agregar el resto del azúcar al líquido de cocción de las peras y dejar reducir hasta espesarlo.
Verter luego sobre las peras y llevar a enfriar bien.
Servir con crema chantilly, si se desea.