Recetas cocina

PERAS A LA VIENA
INGREDIENTES
6 peras firmes.
6 vasos de agua.
6 cucharadltas de café soluble.
1 taza y 1/2 de azúcar.

Pelar las peras y dejarles el cabito.
Cocinarlas en una mezcla de agua y café, junto con 1/4 taza de azúcar. Una vez que las peras estén cocidas, retirarlas y colocarlas en un recipiente hondo, o en copas individuales.
Agregar el resto del azúcar al líquido de cocción de las peras y dejar reducir hasta espesarlo.
Verter luego sobre las peras y llevar a enfriar bien.
Servir con crema chantilly, si se desea.

Etiquetas: cocina, peras, peras manzanas, peras receta, peras y manzanas, recetas de peras

Ingredientes:

4 peras
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de jugo de limón
1 taza de agua
1 cucharadita de edulcorante
250 g de frutillas

Pelar las peras y rociar con el jugo de limón. Cocinarlas en agua (7 taza), edulcorante y el jugo de limón de la maceración. Acomodar las peras en una fuente y terminar de decorar con las frutillas cortadas por la mitad.

Etiquetas: forma pera, manzana pera, pera, pera de goma, pera goma, peras, peras al vino, peras al vino tinto, peras con, peras manzanas, peras olmo, peras vino, peras y manzanas, receta peras, recetas peras, tarta de peras, tarta peras

1 quilo de peras, 1/2 litro de vino dulce, 100 gramos de azúcar,
1  cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de fécula. Cubierta:
2 claras, 6 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de jugo de limón,
2 cucharadas de azúcar impalpable.

Pelar, cortar las peras en ocho porciones, retirarles las durezas y las semillas. Acomodarlas en un recipiente para horno y mesa. Aparte mezclar el vino con el azúcar, el jugo de limón y la fécula. Llevar a fuego moderado, removiendo hasta que hierva y espese. Verter la preparación sobre las peras. Cubrir con el merengue preparado. Espolvorear con azúcar impalpable. Hornear a temperatura moderada durante veinte minutos, aproximadamente, hasta que dore la cubierta.
Cubierta: batir las claras a nieve, agregar poco a poco el azúcar, sin dejar de batir. Añadir el jugo de limón y batir hasta que esté firme.

Etiquetas: de peras, de peras de, de peras y, del peras, en peras, peras, peras com, peras con, peras en almibar, peras manzanas, peras vino, peras y manzanas, receta peras, recetas peras, tarta de peras, tarta peras