Site Archives milanesa de res rellena

Milanesas rellenas


Milanesas rellenas a la napolitana.

INGREDIENTES
Milanesas de nalga cortadas finitas: 8 k Sal y pimienta: a gusto Aceite (para untar y rociar): cantidad necesaria Papas fritas (para acompañar): a gusto
PARA EL RELLENO Morrones en conserva escurridos y cortados en trozos: 1 lata Queso fresco cortado en tiras: 250 g a Jamón cocido cortado en tiras: 100 g
PARA REBOZAR Huevos: 7
Mayonesa: 2 cucharadas soperas Ajo picado: 2 dientes Sal y pimienta: a gusto Pan rallado: 500 g
PARA LA CUBIERTA Salsa napolitana: 1 lata Queso muzzarella rallado: 300 g Tomate redondo cortado en rodajas: 1

Aceitunas negras descarozadas: 6 Orégano (para espolvorear): cantidad necesaria. Retirar los bordes con grasa de las milanesas. Condimentarlas I con sal y pimienta. Disponer los morrones sobre la mitad de cada milanesa y sin llegar a los bordes. Ubicar, encima, el queso fresco y las tiras de jamón. Doblar la parte libre de la I carne de manera que cubra el relleno. Presionar los bordes y reservar. Desligar los huevos con la fcf I mayonesa. Incorporar el ajo. Condimentar con sal y pimienta. Pasar las milanesas por el pan rallado y retirar el excedente. Pasarlas, ahora, por la mezcla de huevos y mayonesa y, nuevamente, por pan rallado. Colocarlas en una placa untada con aceite. Rociarlas con un hilo de aceite y cocinar en horno p-ecalentado a temperatura moderada hasta que estén doradas. Dar vuelta y dorar del otro lado. Retirar del horno. Distribuir la salsa napolitana, el queso, las rodajas de tomate y las aceitunas sobre las milanesas. Llevar nuevamente a horno I hasta que el queso se funda. Retirar y espolvorear con orégano. Acompañar con papas fritas.

Etiquetas: ,