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Matambre


1 matambre de 1 kilo 1/2

Sal

Adobo

1 litro de leche

1/3 taza de vinagre

Salar y frotar con adobo el matambre. Colocarlo en asadera y agregarle la leche y el vinagre, tratando de que lo cubra. Dejarlo toda la noche en remojo. Al otro día llevarlo al horno a temperatura moderada y dejar cocinar durante 2 horas aproximadamente, agregando leche. Acompañar con puré de papas y ensalada.

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