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Quindins


Masitas de coco de origen brasileño.

Otra posibilidad para tener resueltas en poco tiempo unas dulzuras muy tentadoras • Nada más sencillo que preparar un almíbar a punto de hilo fuerte y mezclarlo con yemas, coco y manteca • Se cocinan apenas unos minutos en moldecitos para tarteletas y se colocan en moldecitos de papel para que los golosos se hagan una fiesta…

INGREDIENTES.
Una taza de agua (tamaño desayuno).
250 gramos de azúcar y cantidad extra para espolvorear los moldes 8 yemas.
Una taza (tamaño té) de coco rallado.
Una cucharadita de esencia de vainilla.
2 cucharadas de manteca derretida, y extra (sin derretir) para los moldes.

Téngalo en cuenta
Puede cocinar la mezcla en un molde único, tipo savarín, bien enmantecado y espolvoreado con azúcar. Una vez desmoldado, rellene el hueco con dulce de leche mezclado con crema batida. Claro, el tiempo de cocción es mayor.

UTENSILIOS
Cacerolita.
Cucharas (común y de madera) cucharita.
Bols (2) y batidor de alambre.
Moldecitos lisos de tarteletas de 5 Centímetros de diámetro (algo profundos).
Moldecitos de papel.
Taza de un cuarto litro o medidor.

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