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Recetas de cocina con queso


Masitas de queso con higo.

INGREDIENTES
PARA LA MASA BASE
• Harina oooo: 350 g
• Manteca a punto pomada: 250 g
• Queso camembert: 80 g
• Queso parmesano rallado o procesado: no g
• Sal y pimienta: a gusto
• Salsa inglesa: 1 cucharada sopera
• Yemas: 6
• Harina (para espolvorear): cantidad necesaria
PARA LA CUBIERTA Y DECORACIÓN
• Mermelada de higos-. 80 g
• Huevo batido: 7
• Higos secos cortados en trocitos: 203
PREPARACIÓN
Colocar todos los ingredientes de la masa en una procesadora y procesar hasta formar una masa tierna. Retirar y llevar a enfriar a la heladera. Retirar la masa, reamasarla, estirarla sobre la mesada enharinada y separarla en dos partes.
Letras con dulce de hico. Dividir
una de las partes en porciones de 2 cm de ancho y modelar bastoncitos. Cruzar los extremos para simular una letra “e”y pincelar con huevo batido. Ubicar las piezas sobre una placa para hornear y presionarlas con el dedo para cerrar el orificio. Cargar un cartucho de papel con la mermelada de higo y cortar la punta. Rellenar la hendidura de cada pieza. Llevar a horno precalentado a temperatura moderada entre 75y 20 minutos. Retirar y dejar enfriar. Círculos de hico. Estirar la otra parte de la masa sobre la mesada enharinada hasta obtener 7 cm de espesor. Cortar círculos con el cortante redondo de 3,5 cm de diámetro y disponerlos sobre una placa. Pincelar con huevo batido. Decorar el centro de cada pieza con un trocito de higo seco. Cocinar en horno a temperatura moderada entre wy 75 minutos. Retirar y dejar enfriar.

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