Site Archives masa salada

MASA ESPONJOSA SALADA


MASA ESPONJOSA SALADA:
Tamice 300 gr. de harina
2 ctas. de polvo de hornear 1/2 cta. de sal
Agregue 100 gr.de manteca
Deshágala con 2 cuchillos o con los dedos.
Agregue 1 huevo, 4 o 5 cdas. de agua fria
Mezcle con cuchara de madera.
Estire sin amasar.
Observaciones: la cantidad de agua dependerá de la absorción de la harina.

Etiquetas:

MASA CROCANTE SALADA


MASA CROCANTE SALADA
Tamice 250 gr. de harina
1 pizca de sal
Haga un hoyo y coloque en él 125 gr. de manteca
1 huevo
3 cdas. de agua fria.
Trabaje los ingredientes hasta obtener una masa lisa. Deje descansar 10 minutos, tapada, antes de usar. Esta masa es muy apropiada para tartas, y pasteles.

Etiquetas: