Recetas cocina

LOMO DE CERDO BERLINÉS

Ingredientes:
1 1/2 kilo de lomo de cerdo, sal, pimienta y jugo de limón, 1 litro de cerveza blanca, azúcar negra.
Preparación:
Sazonar el lomo de cerdo con sal y pimienta y el jugo de limón. Cocinar a fuego lento junto con la cerveza, hasta que esta se evapore. Poner en una asadera con abundante azúcar y asar en horno caliente hasta que se forme caramelo. Servir bien ca-liente cortado en lonjas con papas “noisette” salpicadas con perejil picado y salsa de manzanas.