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Para que sirve la vitamina c


LA VITAMINA C.
La Vitamina C. llamada antiescorbútica, soluble en agua, y cuya composición química y estructura fué descubierta hace unas dos décadas por el doctor Michael de Goetinga. esta considerada como la más inestable. Es extremadamente sensible al calor y a la oxidación; por eso un contacto algo prolongado con el arre atmosférico la destruye casi completamente. Los medios alcalinos acentúan esta fragilidad, mientras que el ácido favorece su estabilización. Esta es la razón por la cual la “choucroute”, el famoso Sauer Kraut de los alemanes, que no es otra cosa que repollo fermentado en vinagre, conserva sus excelentes propiedades vitamínicas antiescorbúticas, gracias precisamente a la acción acida del vinagre y a la propia riqueza del repollo en vitamina C.
Actualmente la química logró fabricar sintéticamente esta vitamina, dándole el nombre de “Acido Ascórbico”.
La acción de la vitamina C consiste en ayudar al crecimiento de los huesos, a la buena conservación de los dientes, a la cicatrización de las heridas y a la resistencia a las infecciones.

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