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Mantecado


MANTECADOS DE PASAS DE UVA

INGREDIENTES
200 gramos de manteca
1 taza  y 1/4 de azúcar 5 huevos
2 tazas de harina
1/4  taza de fécula de maíz
1 cucharadita de polvo de hornear
100 gramos de pasas de uva sin  semilla

Batir la manteca con el azúcar. Agregar las 5 yemas y batir bien. Mezclar aparte la harina, la fécula de maíz, el polvo de hornear y las pasas tie uva. Agregar a la mezcla anterior. Incorporar luego las cinco claras batidas a nieve. Colocar la preparación en moldes individuales enmantecados y llevar a horno moderado durante 30 minutos. Desmoldar, una vez prontos, dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

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