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Descongelación del pan congelado


El homo de microondas permite, en algunos modelos basta elegir simplemente una de las numerosas posibilidades de descongelación ya programadas, no sólo descongelar rápidamente los alimentos que se van a cocer, sino trasladar en muy pocos minutos desde el congelador hasta la mesa los que no se han de cocer. Éste es el caso del pan, que en unos momentos volverá a recuperar todo su sabor y fragancia, o de la fruta, que nos hará recordar todo el aroma de su estado natural.

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Pan de nueces


1.1/2 kg

Ingredientes

5 tazas de harina integral superfina
100 g de nueces
2 cucharadas de miel
I00g de pasas de uva
1 manzana
1 cucharada de levadura de cerveza (fresca)

Colocar la harina en un bol, dándole forma de corona. Ubicar en el centro la levadura disuelta en agua tibia y un licuado de nueces, pasas, miel y manzana. Airear la masa batiéndola con la mano abierta. Seguir trabajando hasta obtener un bollo liso. (Agregar agua tibia si es necesario.) Dividirlo y colocarlo en moldes aceitados. Dejar leudar media hora -como mínimo- en sitio templado. Hornear a temperatura regular, aproximadamente 45 minutos.

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