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ESCALOPES EN SALSA DE TOMATES


ESCALOPES EN SALSA DE TOMATES

ESCALOPES EN SALSA DE TOMATES:
Ingredientes:
(para 4 personas)
4 bifes de bola de lomo, harina, 3 huevos, pan rallado, manteca, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de salsa de tomates, sal.
Preparación:
Aplastar las porciones y fjasarlas por la harina, 1 hueva batido y el pan rallado. Colocar en uns sartén y freírlos con un buen trozo de manteca. y el aceite. Una vez fritos acomodar los en una fuente de horno y ijociaçtos con la siguiente salsa: hervir dos huevos hasta que estén duros, sacarles la cascara y cortarlos en dados. Derretir un trozo de nsaateca, agregarle la salsa de tomates, condimentar con sal y dejar codipar. Agregarle los dados de huevo duro. Verter la salsa sobre los escalopes y hornear durante algu-nos minutos.

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