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Ensaladas recetas


ENSALADA DE CEBOLLAS CON LIMÓN
(Para 4 personas)
Preparación: 3 horas Cocción: 5 minutos
5 cebollas medianas
2 limones medianos
1 taza de vinagreta
1 cucharadita de pimienta en grano
1/2 taza de aceitunas negras

Cortar las cebollas en finas rodajas. Pelar los limones y cortar en rodajas, quitando las semillas. Poner con las cebollas.
Calentar la vinagreta y verter caliente sobre las cebollas y los limones. Agregar la pimienta. Dejar de 2 a 3 horas en maceración.
Incorporar las aceitunas negras picadas. Mezclar bien. Servir bien fría.

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Recetas


ENSALADA ESTIVAL

INGREDIENTES: 1 lata de arvejas – 1 lata de choclos – 1 taza de came de ave cortada en trocí tos – 100 gramos de aceitunas verdes descarozadas – 2 ajíes morrones asados al horno, sin piel y cortados en tiras – 1 taza de mayonesa.
PREPARACIÓN:
Escurrir las arvejas y el choclo. Mezclar con la carne de ave y la mayonesa. Colocar en una fuente, decorar con los morrones y aceitunas.
NOTA: Los morrones se pelan colocándolos sobre una rejilla puesta sobre placa y se van girando hasta que se note la piel rugosa. En caso contrario pueden pelarse colocándolos sobre las brasas.

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