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Ensalada de espinacas
ENSALADA DE ESPINACAS Y HUEVOS DUROS
(Para 4 personas)
Preparación: 15 minutos Cocción: 10 minutos
1/2kg de espinacas 4 huevos
4 tomates maduros pero firmes 1/2 taza de vinagreta
Limpiar las espinacas y separar las hojas.
Hervir los huevos durante 10 minutos. Dejar enfriar.
Cortar los tomates en rebanadas verticales para que pierdan menos jugo. Cortar por mitades los huevos duros. Disponer en una ensaladera las hojas de espinaca y los tomates. Adornar con las mitades de huevos duros. Mantener en la heladera hasta el momento de servir. Sazonar con la vinagreta a último momento.
