Site Archives como hacer flan

Flan casero


COCO COCA-COLA FLAN 25 minutos + horneado, 50 minutos + enfriado, 50 minutos
Ingredientes:
• 4 huevos • 150 mi de leche condensada • 1 lata de Coca-Cola,
• Limón • Vainilla en polvo • Miel
• Noix o coulís de coco
• 1 gelatina • Coulís de fresa o fruta y menta (opcional).
Elaboración:
> Caramelizar el molde y reservar.
> Hacer una reducción con la Coca-Cola, unas gotas de limón, la vainilla y la miel. > Reservar.
> Batir los huevos hasta duplicar su volumen. > Agregar la leche condensada sin dejar de batir.
> Agregar la reducción de Coca-Cola reservando parte de ella. > Agregar el coulís o noix
de coco y remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
> Rellenar el molde y meter al horno al baño María durante 50 minutos a 180°C. > Sacar, enfriar, desmoldar y presentar. > Reducir la parte restante de Coca-Cola agregando la misma cantidad de miel que su volumen original hasta conseguir consistencia homogénea y rociar el flan.
> Decorar con frutas o coulís de fresa y hojas de menta.

Etiquetas: ,