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Cazuelas


CAZUELA DE POROTOS DE SOJA

Dore en ………………1/4 taza de aceite.
1 cebolla picada.
Agregue………………1 morrón picado.
1 3 tomates pelados y picados.
100 gr, de salchichas deshe-Cocine 20 minutos a fuego lento.
Agregue……………….1/4 kg. de porotos de soja cocidos.
1 taza de caldo o agua de la cocción.
Deje cocinar 10 minutos y sirva rociado con queso rallado.

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CAZUELA DE CERDO Y POROTOS


CAZUELA DE CERDO Y POROTOS (4 porciones)

Dore en una cazuela……….1/2 taza de aceite 1 cebolla picada
3/4 kg. de pe chito de cerdo cortado en trozos pequeños

Añada………..2 tomates pelados y picados 2 dientes de ajo picados 2 zanahorias cortadas en daditos 1/2 cta. de pimentón disuelto en caldo o agua

Condimente con………….sal, pimienta y nuez moscada
Tape la cazuela y cocine 30 minutos aproximadamente.

Agregue……….1/4 kg. de porotos previamente remojados, cocidos y escurridos. Cocine unos 15 minutos más. Espolvoree con perejil an tes de servir.

Observaciones: se recomienda utilizar los huesos frescos de cerdo, que pueden obtenerse en los comercios de productos porcinos, en preparaciones, como cazuelas, guisos, al horno, en caldo, etc. por resultar muy sabro sos y económicos, debido a la carne que tienen adherida.

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