CANAPÉS CALIENTES DE ESPINACA
Untar con manteca bases chicas, redondas, de pan de sanwiches tostadas. Condimentar las espinacas, previamente hervidas, con sal y pimienta a gusto. Poner sobre el pan una capa de espinaca, cubrir con salsa blanca, espolvorear con queso rallado y colocar sobre una placa. Antes de servir llevar a horno caliente para gratinar. Servir caliente.