Site Archives budin de pescado

Budin de pescado


BUDÍN DE PESCADO (5 porciones)
Limpie y cocine
con sal ……………….1/2 kg. de pescado
Quite espinas y desmenúcelo
Haga un puré con ………  400 gr. de papas
Agregúele……………..30 gr. manteca
50 gr. aceitunas picadas y el pescado deshecho
Condimente con … sal, pimienta y nuez moscada Mezcle bien y agregue………..2 yemas
2 claras batidas a nieve
Revuelva suavemente, ponga en molde enmantecado de 18 cm. de diámetro.
Lleve a horno moderado 30 minutos.
Desmolde y sirva caliente con salsa de tomates.

Etiquetas: ,