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Brochetas de manzana


Brochetas de manzana y lacón.

2 manzanas rojas pequeñas + 100 g de lacón cortado en lonchas finas + 4 hojas de laurel + 1 ramita de tomillo + 1/2 limón + 20 g de mantequilla
I Lava las manzanas, sécalas y pártelas en rodajas a lo ancho, de aproximadamente 1/2 cm de grosor. Desecha la primera y la última y descorazona las demás. Pásalas a un cuenco, exprime el limón y rocíalas con el zumo.
2 Precalienta el horno a 220°. Mientras, corta el lacón en tiras del mismo ancho que las rodajas de manzana. Dóblalas por la mitad y ensártalas en 4 brochetas de madera alternándolas con la fruta.
3 Forra la placa con papel de homo y dispon encima las brochetas. Reparte sobre ellas la mantequilla en copos pequeños y las hojas de laurel previamente lavadas y secas.
4 Hornéalas durante 10 minutos, o hasta que estén doraditas. Espera a que se templen y aromatízalas con las hojas de tomillo, también lavadas y secas. Sírvelas en seguida.
Consejo:
Rocía las brochetas con unas gotas de vino dulce unos 5 minutos antes de retirarlas del horno. También puedes sustituir la manzana por rodajas de pina.

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