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Cómo se cuece el arroz


Debemos señalar que el tiempo que precisa el arroz para cocer en el microondas es más o menos el mismo que se necesita para cocerlo sobre el fuego, siguiendo el sistema tradicional.
La ventaja de preparar arroz en el horno de microondas estriba en que no es necesario vigilar la cocción ni remover a menudo (bastará hacerlo dos o tres veces).
El arroz no se pega al fondo del molde y generalmente se puede cocer en el mismo recipiente en el cual se servirá en la mesa.
El tiempo de cocción se programa desde un principio y ya no es necesario controlar a menudo si el arroz está en su punto. Para 400 g de arroz (dosis media para 4 personas) se precisan unos 7 di de agua o caldo en ebullición. El arroz debe cocer, en el horno programado en potencia máxima, unos 12 minutos (2 o 3 minutos más si se prefiere muy cocido).

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