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Mermelada
JALEA DE MANZANAS
Poner a hervir las cascaras y las semillas, más todo lo que se sacó del centro de las manzanas, con abundante agua. Hacer hervir Vz hora. Colar y separar 1 litro de este líquido; añadirle,-400 g de azúcar refinería o en pancitos. Llevar a fuego mediano y dejar consumir hasta que se forme la jalea. Se conoce su punto colocando un poco en un platito: si no se corre es que ya está.
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