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Tortilla de jamón


Con sabor casero
Una tortilla, un guiso de carne y una tarta de manzana. Un menú sabrosísimo, con ingredientes de siempre y muy fácil de hacer.

Tortilla de jamón y cebolla.

6 huevos + 200 g de jamón cocido cortado en lonchas gruesas +1 diente de ajo 1 cebolla + 1 ramita de mejorana + aceite de oliva + sal + pimienta
I Pela la cebolla y el ajo. Corta la primera en rodajas finas y pica menudo el segundo. Calienta 2-3 cucharadas de aceite en una sartén; añádelos y sofríelos durante 7 minutos, hasta que estén bien dorados.
2 Corta el jamón cocido en daditos, incorpóralos a la sartén, prosigue la cocción unos segundos y retira del fuego. Casca los huevos en un cuenco grande, salpi-méntalos y aromatízalos con unas hojitas de mejorana lavadas y muy picadas. Bátelos, agrega el sofrito caliente y remueve todo bien.
3 Dispon unas gotas de aceite en una sartén mediana antiadherente y ponía al fuego. Deja que se caliente, incorpora lajmitad de la mezcla antes preparada y cuaja una tortilla por un lado durante 4-5 minutos. 4 Dale la vuelta y hazla por el otro hasta que esté doradita. Retírala y repite la operación con el resto. Corta las tortillas en cuadrados y sírvelas en seguida.
Consejo
Para conseguir una tortilla más cremosa, puedes añadir a los huevos 2 cucharadas de nata líquida cuando vayas a batirlos. 0, si lo prefieres, un chorrito de leche.

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