Tes e infusiones Archive

Té de frutas


Royal Fruit:
Mango, papaya, duraznos y flores de hibiscus con base de té negro hacen que este té sea maravilloso para servirlo tanto caliente como helado.

LAS CINCO REGLAS DE ORO:
1. Caliente la tetera: sólo asi recalentará las hojas de té, permitiéndoles liberar todo su perfume durante la infusión.
2. Coloque en la tetera una cucharadita de té por taza y una para la tetera: vuelva a tapar y deje reposar 3 minutos aproximadamente. Es desaconsejable utilizar bolas de metal para encerrar el té.
3. Vierta el agua a punto de ebullición sobre el té: el agua nunca debe haber hervido antes de verterla sobre el té. Hoy en dia, existen calentadores de agua eléctricos que paran automáticamente a 95°C aproximadamente.
4. Deje reposar de tres a cinco minutos. No se pase de los cinco minutos porque el té puede volverse amargo o astringente.
5. Remueva,, deje reposar y luego enfriar. Una vez frío puede hacer cubitos de hielo.

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Té verde


Ice tea de Granny’s Apple:
Muy refrescante es este té verde proveniente del sur de Shangai, con manzanas y damascos.

CONSERVACIÓN DEL TE:
El té se impregna fácilmente de olores extraños. Para evitar la alteración de su propio aroma hay que conservarlo en recipientes herméticos de metal, porcelana o barro. Nunca en vidrio, ya que la luz lo altera.

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Tes e infusiones


Tés fríos, el oasis en tetera.

para romper la rutina, nada mejor que probar exóticas infusiones con especias y frutas. Estuvimos con la especialista en té Inés Berton, que nos preparó tres blends muy personales.

La utilización de agua mineral es fundamental para que las hojas de té desarrollen todo su aroma y sabor.
La tetera no debe usarse más que para infusionar el té. De hecho, lo mejor es usar varias teteras: una para los tés
clasicos y otra para los aromatizados y otra para los tés ahumados. La tetera no debe nunca lavarse ni secarse por dentro, simplemente debe enjuagarse con agua.

Chai latte:
Nutritivo es este té preparado con un vaso de leche, que puede ser de cabra, y teasyrup de Chai Spice, un blend milenario de la India con clavo de olor,canela,cardamonio y jenjibre.

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