SANDWICHES MEXICANOS (4 personas)
INGREDIENTES: 8 rebanadas de pan lácteo -200 g de queso roquefort – 4 sardinas – manteca: cantidad necesaria – salsa ketchup: a gusto.
PREPARACIÓN:
Untar las rebanadas de pan con manteca. Acomodar encima una tajada le roquefort, encima una sardina, rociar con salsa ketchup. Cubrir con otra rebanada de pan. Gratinar para servir.

SANDWICHES AMERICANOS (4 personas)
INGREDIENTES; 8 rebanadas de pan lácteo tostado – 4 rebanadas de blanco de ave (pechuga de pollo o pavo) . 4 rodajas de tomate – 2 porciones de queso untable, sabor fontina – mayonesa: cantidad necesaria.
PREPARACIÓN:
Untar las tostadas con mayonesa, .intercalar tajadas de ave y tomate entre dos tostadas. En la parte superior, media porción de quesito, y llevar a horno para gratinar.

SANDWICHES DE MARISCOS
INGREDIENTES: 1 latita de mejillones o 100 g de mejillones limpios – morrones -lechuga y huevos duros: cantidad necesaria -2 porciones de queso untable sabor fontina -pan lácteo descortezado: cantidad necesaria.
PREPARACIÓN:
Untar una tajada de pan con el queso, en el centro unos mejillones, sobre éstos huevo duro picado gruesecito y una tira de morrón. Servirlos abiertos sobre  lechuga.

SANDWICHES “BISMARCK”

INGREDIENTES: 1 rebanada de pan lácteo -1 rebanada de pan de centeno – mayonesa: a gusto – 1 rebanada de roast-beef frío -ensalada rusa (2 cucharadas soperas) – 1 rebanada de jamón crudo – amarillo de huevo duro – blanco de huevo duro – 1 filete de anchoa – unos pickleá y unos daditos de manzana.
PREPARACIÓN:
Colocar en un plato una rebanada de pan blanco y otra de centeno. Untar ambas con mayonesa. Sobre el pan negro va el roast-beef frío, encima un copo de ensalada rusa, y rodeando a esta última el jamón crudo, formando un cucurucho. Sobre el pan blanco, amarillo y blanco de huevo duro y por encima, cruzando el pan, el filete de anchoa. Alrededor colocar troci-tos de pickles y dados de manzana.

SANDWICHES TRIPLES

INGREDIENTES: 9 tajadas de pan lácteo – 4 porciones de queso untable, sabor fontina -1 planta de lechuga – 1 tomate – 1 huevo duro – 8 tajadas de panceta ahumada cortadas gruesecitas.
PREPARACIÓN:
Quitar la corteza a las tajadas de pan. Lavar bien el tomate y la lechuga, separada en hojas. Cortar el tomate en rebanadas finas y apoyar sobre un repasador para quitarle el exceso de jugo y las semillas. Untar luego una tajada de pan con queso, encima una hoja de lechuga tierna, luego otro poco de queso untable y acomodar una rebanada de tomate, cubrir la otra tajada de pan ligeramente untada por su base, luego untada por la parte superior, y acomodar encima la panceta pasada por sartén limpia sobre el fuego para quitarle la grasita. Cubrir con otra tajada de pan untada con queso. Cortar en diagonal, formando  dos triángulos iguales.

SANDWICHES DE QUESO ROQUEFORT

INGREDIENTES: 100 g de queso roquefort -100 g de manteca – 200 g de aceitunas verdete – 2 cucharadas de salsa ketchup – 4 rebanadas de pan blanco – 4 rebanadas de pan negro.
PREPARACIÓN:
Deshacer el queso roquefort y mezclarlo con la manteca. Añadirle las aceitunas des-carozadas y picadas y la salsa ketchup. Untar con esta mezcla las rebanadas de pan negro y taparlas con las de pan blanco. Cortar cada sandwich dividiéndolo en dos partes.

(4 personas)
INGREDIENTES: 4 porciones de queso untable con sabor champiñones – 100 g de aceitunas negras en rebanadas – 8 rebanadas de pan fresco tostado – 6 cucharadas de apio tierno picadito.
PREPARACIÓN:
Pisar ligeramente los quesitos y añadirles el apio. Untar con esta crema las rebanadas de pan, salpicar con las aceitunas y colocar en fuente.

SANDWICHES CANNES (4 a 6 personas)
INGREDIENTES: 2 paltas maduras – 2 porciones de queso untante con sabor roquefort – 50 g de nueces picadas – 1 taza de carne de pollo picada – rebanadas de pan descortezadas:  cantidad  necesaria.
PREPARACIÓN:
Pelar las paltas, quitarles el carozo y hacer un puré con la pulpa, mezclar con los quesitos, trabajar bien y añadir el resto de los ingredientes. Formar los sandwiches y servir.